2026-03-06T11:52:00Z https://cygnus.repo.nii.ac.jp/oai

oai:cygnus.repo.nii.ac.jp:00000169 2023-08-07T07:45:23Z 2:48

エコフィード給与による豚肉の食味・官能テストについて A Flavor and Sensory Test of Ecofeed Salary Pork 永井, 奈津子 587 ナガイ, ナツコ NAGAI, Natsuko 野津, あきこ 588 ノツ, アキコ NOTSU, Akiko 松島, 文子 589 マツシマ, フミコ MATSUSHIMA, Fumiko エコフィード リサイクル飼料 豚肉 食味・官能テスト 近年，食品残渣を廃棄せず食品循環資源としてリサイクル飼料化（エコフィード）し，自給率の向上・コスト低減という観点から，有効利用への取り組みが進んでいる．本研究では企業と農業高校と大学が中心となってエコフィード給与豚肉について食味・官能テストを実施した．鳥取短期大学食物栄養専攻1年生の学生，その他一般男女のエコフィード給与による豚肉の食味・官能テストの結果を報告する． departmental bulletin paper 鳥取短期大学 2007-06-01 VoR application/pdf 鳥取短期大学研究紀要 56 53 59 MEMOIRS OF TOTTORI COLLEGE AA12033534 1346-3365 https://cygnus.repo.nii.ac.jp/record/169/files/bulletin55_06.pdf https://doi.org/10.24793/00000162 https://cygnus.repo.nii.ac.jp/records/169 jpn 40015538857