@article{oai:cygnus.repo.nii.ac.jp:00000150,
 author = {亀崎, 幸子 and KAMEZAKI, Sachiko},
 issue = {57},
 journal = {鳥取短期大学研究紀要, MEMOIRS OF TOTTORI COLLEGE},
 month = {Jun},
 note = {食物栄養専攻の学生を対象に，日常的に使用されている35食品の食品名の認識度を調査した結果，全問正解者は2.1％とわずかであり，9割を正解した者は65.7％であった．イカ，エビ，カニ，じゃがいも，さつまいも，大根，玉ねぎ，ニンジン，ブロッコリー，白菜，ナス，トマト，ピーマンは全員が正解したが，正解率の最も低い食品はさやいんげん，次いで小松菜，イワシ，ハマチであった．全体的にみると，肉類やいも類，野菜類に比べて魚類の正解率が低かった．},
 pages = {39--43},
 title = {日常食品の食品名の認識に関する調査研究},
 year = {2008},
 yomi = {カメザキ, サチコ}
}