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アイテム
地域文化の伝承を踏まえた食育教材「とっとり食パラかるた」の制作 ―制作の意図と食育的要素の整理―
https://doi.org/10.24793/0002000237
https://doi.org/10.24793/00020002372daefe72-e379-4117-842e-86aa2baeb64b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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92-8地域文化の伝承を踏まえた食育教材「とっとり食パラかるた」の制作.pdf (4.5 MB)
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ（シンプル）(1) | |||||||||||
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| 公開日 | 2026-01-16 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 地域文化の伝承を踏まえた食育教材「とっとり食パラかるた」の制作 ―制作の意図と食育的要素の整理― | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Production of the“ Tottori Shoku-Para Karuta”: A Food Education Material for the Transmission of Regional Culture ―Intent of Production and Organization of Food Education Elements― | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 作成者 |
石賀,安枝
× 石賀,安枝
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| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 食文化 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 郷土料理 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 特産品 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 食育媒体 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 食育教材 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 教材開発 | |||||||||||
| 主題 | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 栄養指導論 | |||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
| 内容記述 | 栄養士養成課程の学生が，授業において，鳥取県の地域文化を伝承することを目的に食育教材「とっとり食パラかるた」を制作した．この活動を通じて，学生は地域食文化への知識と理解を深め，それにより次世代への地域文化伝承の役割を担うことが期待される．また，その活動プロセス自体が，知識の継承に寄与していると考えられる．完成した各札に反映されている食育的要素を（１）農林水産業や産品への理解（２）料理の調理法や形状などへの理解（３）地域文化や歴史的背景への理解の3 の観点から整理し，食文化の継承につながる要素とともにまとめた． | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 鳥取看護大学・鳥取短期大学 | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子（シンプル） | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ（シンプル） | departmental bulletin paper | |||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||
| ID登録 | 10.24793/0002000237 | |||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 2189-8332 | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 鳥取看護大学・鳥取短期大学研究紀要 en : MEMOIRS OF TOTTORI COLLEGE OF NURSING AND TOTTORI COLLEGE 巻 92, p. 71-82., 発行日 2026-01-15 |
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