@article{oai:cygnus.repo.nii.ac.jp:00000267,
 author = {銭, 剛 and GANG, Qian},
 issue = {47},
 journal = {鳥取短期大学研究紀要, MEMOIRS OF TOTTORI COLLEGE},
 month = {Jun},
 note = {中華料理はアジアだけでなく，世界で高く評価されている．中国の食文化は，数千年にわたる創造，模索を通じて形成されたものであり，長い歴史を持つ中国文化の一部である．本文では，中国の食文化に重点を置き，日常生活の実例を取り上げながら，その文化的な背景などについて考察する．},
 pages = {11--15},
 title = {中国の食文化},
 year = {2003}
}