WEKO3
アイテム
エコフィード給与による豚肉の食味・官能テストについて
https://doi.org/10.24793/00000162
https://doi.org/10.24793/0000016284ac8202-3708-4c65-9e09-88dc44f34ac4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
エコフィード給与による豚肉の食味・官能テストについて.pdf (11.5 MB)
|
.png)
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-10-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | エコフィード給与による豚肉の食味・官能テストについて | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A Flavor and Sensory Test of Ecofeed Salary Pork | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | エコフィード | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | リサイクル飼料 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 豚肉 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食味・官能テスト | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.24793/00000162 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
永井, 奈津子
× 永井, 奈津子× 野津, あきこ× 松島, 文子 |
|||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 近年，食品残渣を廃棄せず食品循環資源としてリサイクル飼料化（エコフィード）し，自給率の向上・コスト低減という観点から，有効利用への取り組みが進んでいる．本研究では企業と農業高校と大学が中心となってエコフィード給与豚肉について食味・官能テストを実施した．鳥取短期大学食物栄養専攻1年生の学生，その他一般男女のエコフィード給与による豚肉の食味・官能テストの結果を報告する． | |||||
| 書誌情報 |
ja : 鳥取短期大学研究紀要 en : MEMOIRS OF TOTTORI COLLEGE 号 56, p. 53-59, 発行日 2007-06-01 |
|||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 鳥取短期大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1346-3365 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12033534 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||
| 関連識別子 | 40015538857 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
